LA SOLUBILITE
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La solubilité d'un corps est
le poids de celui-ci qui se dissout dans une quantité de
liquide déterminée. Chacun sait que, si on plonge un cube de
sucre dans une tasse de café, celui-ci va se dissoudre très
rapidement, tout simplement parce que le café est sous-saturé
en sucre. Autrement dit, le café « boit » le
sucre.
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Mais si on jette dans la
tasse une dizaine de sucres, seuls quelques uns se
dissoudront, et les autres, quoique désagrégés, resteront au
fond de la tasse : le café est devenu sursaturé en sucre. Au
bout d'un certain temps, il redéposera même une partie du
sucre qu'il contient en solution sous forme de petits
globules.
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Ceci est vrai pour tout
élément plongé dans un liquide ou lessivé par
celui-ci.
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| Ainsi la solubilité du quartz
dans l'eau est-elle comprise entre sept et quinze milligrammes
par litre, tandis que celle de la silice amorphe est comprise
entre cent quinze et cent quarante milligrammes par litre.
Autrement dit, la silice amorphe est beaucoup plus soluble que
le quartz, donc se dissoudra beaucoup plus vite. |
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